Red Pontiac son ideales para cocer y guisar gracias a su textura harinosa.
Las patatas combaten la presión arterial, son diuréticas, poseen vitamina C, y minerales como el potasio y sodio, son beneficiosas en casos de problemas estomacales o del hígado, y en casos de cálculos renales. De forma tópica mejoran el estado de la piel, su correcta cicatrización, ojos cansados e incluso moratones.
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