Dsitintas variedades cada una con sus peculiaridades en el sabor y textura de la pulpa: más dulces, más ácidos, mas tiernos, piel mas aterciopelada,…
Fruta típica del final de la primavera y principios del verano. Muy delicada para su conservación por lo que tiene una temporada muy corta. Intentamos recolectarla en su punto óptimo de maduración que es cuando verdaderamente esta exquisita,ya no es raro observar como se recolecta demasiado verde para evitar problemas de trasnporte perdiendo todo su actractivo para el consumidor.
Es una frutilla maravillosa para cocinar pasteles, tartas, cremas, mermeladas, macedonias,guarniciones salsas, admite plancha …combina excelentemente con lácteos (yogur quesos,mantequilla, nata,….).También se consume pasado/deshidratado recibiendo el nombre de orejón.
Rico en distintas vitaminas : C, A, B…usado como fruta laxante por su contenido en fibra y sorbitol que ayudan a la eliminación intestinal
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