Las mandarinas más aromáticas y son más fáciles de pelar que las naranjas, tienen menor acidez y son mas dulces. Por lo que se consideran golosinas para niños y no tan niños.
Es una de las frutas que más carotenoides presenta en su composición. La actividad antioxidante de estos elementos fitoquímicos y de la vitamina C, proporcionan al alimento propiedades fisiológicas que van más allá de las nutricionales propiamente dichas. Los antioxidantes combaten la acción nociva de los radicales libres, sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.
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