Las alubias pintas son uno de los ingredientes estrella de nuestras recetas de invierno.
Las alubias son las semillas ricas en carbohidratos y proteínas, son extraídas de las vainas maduras y secas que crecen en las plantas del género Phaseolus.
Estupenda para platos de cuchara reconfortantes, ya que tiñe el caldo al cocerse
dejando además mucho sabor y aroma.
Las alubias pintas se deben remojar 12 horas. Por cada taza de alubias poner 3 de agua
caliente y salada. Se recomienda hervir las legumbres durante aprox. 50 minutos en
olla presión.
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