Ciruelas amarillas: Sungold, De Cristal eco

Es una variedad tardía tiene un color verde-amarillento, son grandes y tienen un sabor exquisito.Carne fácilmente separable del hueso.

Las ciruelas tienen un gran contenido en fibra y sorbitol lo que les confiere la propiedad de ser una excelentes laxantes, contienen Vitaminas A, B1, B2, C y E. Y entre sus minerales podemos encontrar potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.

Existen muchas variedades ,actualmente no cesan de crear nuevas variedades e incluso híbrido con otras frutas de hueso. En cambio variedades antiguas exquisitas están siendo olvidadas en pro de una mayor productividad, tamaño,….Muy consumida en fresco, pero también como mucha utilidad en repostería ,guarniciones y salsas en la gastronomía.