La Pitaya puede ser de piel verde, roja o amarilla. La pulpa de la pitaya contiene pequeñas semillas negras, esta pulpa puede ser blanca, amarilla o roja y su sabor es también diferente.
La pitaya ayuda en la creación de glóbulos rojos. El 90 % de la fruta está compuesto de agua y es rica en hierro, calcio y fósforo; también contiene vitaminas B, C y E. Es rica en fibra por lo cual ayuda al tránsito intestinal.
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