La variedad Santa Rosa es de calibre grueso, color rojo-morado. La carne es de color rojo , jugosa y muy perfumada.
La ciruela Fortuna es de tamaño medio-grande, redonda y de color rojo, la pulpa es amarilla, firme, dulce y ligeramente ácida.
Las ciruelas tienen un gran contenido en fibra y sorbital los que le confiere la propiedad de ser excelentes laxantes, contienen Vitaminas A, B1, B2, C y E. Y entre sus minerales podemos encontrar potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.
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