Esta variedad de col es muy sabrosa; Para su uso en ensaladas, guisadas ó en chucrut.
Tiene un contenido calórico es muy bajo y presenta un alto porcentaje de agua. A pesar de eso, destaca por su elevado contenido en vitamina C, vitamina A, azufre, calcio y beta carotenos. Además, es una verdura con un elevado contenido en fibra.
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