Con los puerros podemos elaborar la tradicional crema de puerros (vichyssoise), y otras recetas muy bajas en calorías y además sabrosas.
Los puerros tienen propiedades diuréticas y mejoran el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento. Beneficiosos ante afecciones respiratorias, mejora la circulación sanguínea previniendo hemorroides, coágulos, varices, etc. Colabora en la disminución del colesterol y posee efecto antibiótico.
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