La Semilla Chía Blanca es una fuente notable de ácidos grasos Omega 3 y 6, proteínas, aminoácidos, fibra dietética, antioxidantes, rico en vitaminas del grupo B y minerales, incluyendo el zinc, es una fuente completa de proteínas fácil de digerir.
La producción de la Chía Blanca es más escasa que la negra, su textura es más suave y ligera al paladar, genera mayor mucílago que la chía negra, lo cual ayuda a utilizar éste gel para mantenerse hidratado y bajar de peso, ya que da sensación de saciedad y así se consumen menos alimentos.
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