El perejil es una hierba aromática clásica en la cocina mediterránea, aporta un sabor fresco, intenso y algo picante del perejil, para aliñar ensaladas, vinagretas, salsas, sopas, rellenos, platos de pasta y cocidos.
Es muy rico en potasio, es buena para la circulación, regula la presión arterial.
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