Vino moscatel seco, blanco ecológico “NILVA”

Vino moscatel seco, blanco ecológico “NILVA” de Manilva. Uva variedad moscatel de Alejandría.

Denominación de Origen: Sierras de Málaga
• Tipo de Vino: Blanco Seco – Crianza en lías finas – Fermentación con levaduras autóctonas
• Variedad de uva: Moscatel de Alejandría 100 %
• Viñedo: Viña del Peñoncillo en Manilva (Málaga) de 1,8 Ha, ubicada a escasos metros del Mar Mediterráneo y con fuerte influencia oceánica por su proximidad al Estrecho de Gibraltar. Cepas viejas (56 años), cultivadas sobre lomas de tierra albariza, con rendimientos muy bajos (<1Kg/cepa) y cultivadas en secano con certificación de agricultura ecológica.
• Vendimia: Manual con estricta selección en campo, recolectada en cajas de 7 Kgs.
• Producción: Limitada a 1.900 botellas
• Graduación Alcohólica: 12,5 %
• Año de Cosecha: 2021
• NOTAS DE CATA:
✓ Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante
✓ Nariz: Afrutado, con aromas potentes, elegantes y florales donde la variedad se muestra característica
✓ Boca: Con volumen, sedoso, potente, denso a la vez que fresco y seco, con un marcado toque salino por su proximidad al mar.
• Maridaje: Acompaña perfectamente pescados, mariscos, moluscos, arroces, pastas, patés y foies, ensaladas, cocina oriental, steak tartar o carpaccio.
• Temperatura de servicio: Servir frío (7 º C)