El caviar cítrico es un pequeño fruto, especial para dar un toque a limón, en forma de esferas que estallan en la boca, generando una explosión refrescante de intenso sabor.
Contiene potasio, ácido fólico y polifenoles, antioxidantes naturales que combaten los radicales libres.
Lo producen pequeño arbustos y susdiminutos frutos son similares a limónes de unos 3-4 cm de longitud x 1.5 cm de ancho(diámetro sección circular),que al retirarles la piel cuidadosamente podemos extraer estas pequeñas esferas similares al caviar pero de color rojizo traslúcido que combinan perfectamente con mariscos, conchas,ostras pescados,sushi, carnes, carpaccios,coctelaría,…
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