¿Has probado la calabaza spaguetti? Forma saludable de comer spaguettis vegetales recién horneados y extraídos de la pulpa o fibra de su propia calabaza. En Familia Hevilla nos gusta innovar cultivando verduritas nuevas que llenen nuestras mesas de platos originales y coloridos, sin olvidarnos de la salud que es uno de nuestros principales estandartes.
Ingredientes
- 1 calabaza spaguetti
- Aceite de oliva virgen extra eco
- Sal rosa del Himalaya u otro tipo
- Albahaca
- Un puñado de almendras con piel
- 2 dientes de ajo
- Gambones frescos
- Pimentón
Elaboración
- La calabaza se parte por la mitad, se le quitan las pipas y se impregna de aceite, se mete en el horno a temperatura media unos 40 min. (debemos ir mirando cómo va y cuando esté tierna apartar)
- Se prepara la guarnición sofriendo el aceite, el ajo, las almendras ( éstas posteriormente se machacan en el mortero y se vuelven a incorporar los gambones, el pimentón, tras unos minutos rehogando, apartamos y reservamos.
- Se saca la calabaza del horno y se deshilacha con el tenedor obteniendo de esta forma los spaguettis que forman la fibra que contiene la propia calabaza una vez ablandada. Agregamos la guarnición y podemos degustarla. ¡Buen provecho!