Conocido como calabacín en España, zucchini en Italia o zapallito en Argentina, es una de las dos variedades de Cucurbita Pepo, planta herbácea anual americana.
Es una hortaliza de bajas calorías, rica en vitamina C y ácido fólico.
Es de rápido crecimiento (45-50 días) y se cosecha inmaduro para asegurar su textura tierna.
Variedades: La variedad de tronco (sin guías largas) es ideal para huertos pequeños.
Sabor y uso: Muy versátil, utilizado para rellenar, en ensaladas o milanesas.
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